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吃芋头能健脾益胃、解毒通便
2024-02-12

芋头,俗称芋艿、毛芋,口感细软,绵甜香糯,可食用,也可入药。营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。

吃芋头能健脾益胃、解毒通便

芋头营养丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪极少。芋头还含有钾、钙、B族维他命、胡萝卜素、皂角甙和维C等多种成份,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。

芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能促进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。

中医认为芋头有健脾益胃、补中益肝肾、解毒通便、散结化痰等作用。

芋头既可做蔬菜,又可做主食,蒸食、炖肉、做汤……各种方式烹饪都非常美味。

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